مسمومیت غذایی
تصور کنید کمی از غذای چند روز پیش در یخچال مانده است. شما احساس گرسنگی شدیدی میکنید و چیزی دیگر برای خوردن پیدا نمیکنید. وقتی غذا را برمیدارید تا بخورید، احساس میکنید بوی عجیبی دارد؛ اما از آنجایی که خیلی گرسنه هستید، حتی آن را گرم نمیکنید و میخورید. اما چند ساعت بعد احساس بدی به شما دست میدهد؛ طوری که فکر میکنید مریض شدهاید. کمکم در شکم خود درد پیدا میکنید. این درد متناوباً کم و زیاد میشود تا بالاخره غذا را بالا میآورید.
این اتفاق، مسمومیت غذایی نامیده میشود. کسی در غذایی که خورده بودید سم نریخته بود، اما باکتریها در غذا رشد کرده بودند و باعث مسمومیت و مریضی شما شدند. مسمومیت غذایی ممکن است خفیف باشد و مدت زمان کوتاهی آزارتان دهد، یا میتواند شدید باشد و طول بکشد. حال بیاید ببینیم چگونه میتوان از مسمومیت غذایی جلوگیری کرد.
مسمومیت غذایی چیست؟
حال که در مورد مسمومیت غذایی و علت آنکه باکتریهای مضر است اطلاعاتی به دست آوردید، شاید با خود فکر کنید بهترین راه پیشگیری از مسمومیت، خلاص شدن از شر تمام باکتریها باشد. اما این کار شدنی نیست. باکتریها همیشه و همه جا هستند؛
در تمام غذاهای ما؛ حتی بعضی از انواع باکتریها برای بدن مفید و لازماند. امکان دارد گیج شده باشید؛ اما همینقدر بدانید که آن دسته از باکتریها که در غذای ماندهی قدیمی هستند، میتوانند برای سلامتی شما مضر باشند. آن چیزی که لازم است بدانید این است که باید یاد بگیرید چگونه از شر آن باکترها خلاص شوید